SOTTO IL TIGLIO

Aperitivi di tocai dell’autunno con i fiori della primavera dorati e  il prosciutto di Gigi d’Osvaldo

Pan di surtur
Cun Salamp di sant jusef

CIOMPE IN SLANA SKUTA
Patate lesse con ricotta salata delle malghe del Mote nero

FRITTATA ALLE ERBE
Con Bruscandoli e “thale” condite forti

STRUDEL DI CILIEGIE
di Ciliegie nere, con Burro e Cannella

ORZOTTO AMARO
Di Rusculins, Montasio e Fiori di Rosmarino

STINCO DI VITELLO ARROSTO
Con Patate in Tecia

SORBTTO DI SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO

FEGATO DI VITELLO ALLA BRACE
Con il Kajmak, morbido, qualche Seme di Coriandolo, Sale grosso

BOCCONCINI DI RICOTTA AL DRAGONELLO
In spuma di sciroppo di Fiori di  Sambuco

Il Biscotto

Il Bocconcino di Fuja del lunedì  di Pasqua