NELLA SALA DELLE ARNIE

Aperitivo di Bjana brut Susine secche in camicia di Sapore, il Prosciutto di Gigi D’Osvaldo

LA  TERRINA DEL FEGATO DEL CERVO IN AMORE
con passito di Verduzzo

DOVE LA VA SIOR TONI? A CAGLIARI.
Lumache in guazzetto con l’agro della Brovada

LA JOTA
Acida sempre,  di domenica coi Crauti, con Brovada nei giorni de lavor

MLINCI
Pasta abbrusolita, fino all’amaro della scottatura,  condita di Funghi Porcini

GLI GNOCCHI DELLA ZUCCA ROSSA
Burro di Malga e cuore di Ricotta affumicata Carnica

LA COSCIA DEL CAPRIOLO SCALOGNATO
Con le Mandorle e i Scalogni

SORBETTO DI ERBA LUIGIA

TORTINO DI PATATE CON L’OCA
 la Mela Seuka e il Kren

CASTAGNE
Qul che con loro riusciam a fare…

I Biscotti croccanti di Mais, le Sementi innevate