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Archivio per la categoria ‘Aceto Sirk’

Sulla passeggiata a mare di Grado, cena spettacolo al tramonto

1 agosto 2014 Nessun commento


Giovedì 31 luglio, in una sera di mezza estate, la passeggiata a mare di Grado si è trasformata in un vero e proprio palcoscenico per i Solisti del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori che hanno deliziato gli ospiti con sinfonie di profumi e sapori d’eccellenza del territorio. Una serata speciale all’insegna del motto “Salviamo il pane”, il progetto in cui i ristoratori del gruppo sono fortemente impegnati.

Protagonista della serata è stata, infatti, la cucina dell’estate con i suoi sapori e i suoi colori, liberamente interpretata dagli chef dei 20 ristoranti del gruppo, che hanno cucinato in diretta davanti al pubblico piatti di alta creatività, nei quali il pane è stato elevato a ingrediente. Accanto ad ogni chef, 20 vignaioli hanno proposto raffinati abbinamenti fra cibi e vini ed il percorso alla scoperta dei sapori del Friuli Venezia Giulia ha visto protagonisti anche raffinati prodotti dei 14 Artigiani del Gusto. Complice la meravigliosa cornice della Diga gradese che sul far del tramonto ha regalato agli ospiti un panorama da togliere il fiato.

In questa speciale serata, lo chef Alessandro Gavagna ha proposto “Il croccante del pane di polenta, l’oca, l’azzeruolo e il kren” e “I fiori di sambuco e le mandorle”. Tra gli artigiani del gusto, l’immancabile Aceto Sirk.

Il tutto racchiuso in uno “stand” dove il dettaglio fa la differenza…


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Cena spettacolo in omaggio all’estate @Relais Monaco con i solisti del gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori

16 luglio 2014 Nessun commento

 

Martedì 15 luglio si è svolto il primo appuntamento estivo dei Concerti del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori mettendo in scena in una cornice d’eccezione quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli Venezia Giulia. Infatti quest’anno i “Magnifici 58” – tra chef, vignaioli e artigiani – hanno portato i sapori del Friuli Venezia Giulia in Veneto, nello stupendo parco del Relais Monaco di Ponzano Veneto, location raffinata e di grande suggestione, frutto dell’attenta ristrutturazione di una villa signorile dell’800, con il corpo centrale fiancheggiato da armoniose barchesse.

Protagonista della Cena Spettacolo in un’atmosfera bucolica è stata la cucina dell’estate, con i suoi sapori, profumi e colori, liberamente interpretata dagli chef dei 20 ristoranti del gruppo, che hanno cucinato in diretta davanti al pubblico, le loro “sinfonie” estive. Accanto ad ogni chef, 22 vignaioli hanno proposto i giusti abbinamenti fra cibi e vini. Il percorso alla scoperta dei sapori del Friuli Venezia Giulia ha visto protagonisti anche raffinati prodotti dei 16 Artigiani del Gusto.

Lo chef Alessandro Gavagna ha proposto “Il cervo e le uova di trota” e a seguire “I fiori di sambuco e le mandorle” ed il sorbetto con l’Aceto di uva Sirk.

Prossima tappa del tour estivo dei Concerti del gusto, la suggestiva cena spettacolo sulla diga di Grado al tramonto

 

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Drive & Style Gourmet: La Subida di Cormons

10 luglio 2014 Nessun commento

 

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Ricette all’italiana: Cormons, La Subida e le meraviglie del Collio

21 giugno 2014 Nessun commento


Mercoledì 18 giugno su Rete 4 è andata in onda una nuova puntata di “Ricette all’Italiana”, il programma televisivo che racconta  gli itinerari storici, artistici, turistici ed enogastronomici delle zone più belle d’Italia.

Questa settimana Davide Mengacci e Michela Coppa sono andati alla scoperta delle meraviglie del Collio, passando per Cormons e arrivando alla Subida… qui potete godervi il servizio (minuto 18.20), buona visione!


Josko Sirk, owner of La Subida, Collio

 

Aceto Sirk, in onda nella “Eat Parade” del Tg2 – il servizio

6 giugno 2014 Nessun commento

 

Venerdì 30 maggio è andato in onda il servizio dedicato all’Aceto di uva con Josko Sirk e Alessandro Gavagna nella sezione Eat Parade, la rubrica del Tg2 per chi vuol bere bene e mangiar sano con ottimi consigli per i telespettatori sui migliori locali e ristornanti.

Per chi se lo fosse perso, può vedere il servizio qui (minuto 5’30).

 

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Aceto Sirk, in onda nella “Eat Parade” del Tg2

26 maggio 2014 Nessun commento


Venerdì 30 maggio alle ore 13.30 su Tg2 andrà in onda il servizio dedicato all’Aceto di vino con Josko Sirk e Alessandro Gavagna e, subito dopo, sul sito www.tg2.rai.it nella sezione rubriche/Eat Parade, la rubrica del Tg2 per chi vuol bere bene e mangiar sano con ottimi consigli per i telespettatori sui migliori locali e ristornanti.

La replica andrà invece in onda sabato 31 dopo la mezzanotte  e venerdì 6 giugno alle 3 del mattino.

Non resta che sintonizzarsi!



Aceto Sirk


Ascesi spirituale e acescenza acetica alla Subida

6 maggio 2014 Nessun commento

 

“Una tiepida giornata di fine inverno e il meno scontato dei pretesti, ci hanno offerto l’occasione di sbirciare dentro al mondo creato da Joško e Loredana Sirk. La Subida mutua il nome, come tutto in questa strada, dalla chiesetta a valle. Eppure niente, dei dettagli che compongono questo luogo, sembra poter sussistere altrove, fatta eccezione per il nome, appunto”.

Così inizia l’articolo del blog Il Palato Pe(n)sante che vi invitiamo a leggere qui.

 

Il Palato Pe(n)sante

 

La Subida a Larte di Milano: quando l’enogastronomia incontra le arti e il design

16 aprile 2014 Nessun commento

 

Martedì 15 aprile la famiglia Sirk è stata invitata a presentare la storia e la cucina de La Subida, accompagnata dall’immancabile Aceto Sirk, dai vini di Bijana, di Edi Keber e dal prosciutto D’Osvaldo, al Larte di Milano. Un ristorante? Molto di più. Un modello dell’ospitalità italiana, un luogo innovativo che vuole esprimere il meglio del nostro stile di vita attraverso l’incontro della ristorazione e dell’arte, dei grandi vini e del design, della cultura e della moda. L’alta gamma dell’enogastronomia interpretata con sobrietà, eleganza e attenzione al dettaglio.

Un invito che è arrivato direttamente dal presidente della società, il prof. Davide Rampello, che ha così permesso di mettere in scena per una sera un piccolo e gustoso pezzetto del nostro Friuli in quel di Milano.

 

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Trail del Collio 2014

6 aprile 2014 Nessun commento

 

Domenica 6 aprile si è svolta la seconda edizione del Trail del Collio organizzata da l’Asd Maratona delle città del Vino che quest’anno ha deciso di impegnarsi per accrescere il panorama delle gare presenti in Friuli Venezia Giulia dando vita alla Ecomaratona del Collio, evento podistico che vede gli atleti impegnati in una vera e propria corsa immersi nella natura.

Partenza dalla cittadina di Cormons con la sua caratteristica atmosfera mitteleuropa per imboccare poi il sentiero che sale verso il Monte Quarin. Proseguendo, il bosco di Plessiva e il Sentiero delle Vigne hanno offerto single track e vedute a perdita d’occhio sulla zona del Collio. Tra le nuove tappe della gara campestre, La Subida e l’Acetaia Sirk che hanno ospitato la maratona 45km e  25km. 

Il risultato? Una splendida giornata all’insegna dello sport con un boom di quasi 2000 iscritti…

 

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La Subida: il fotoracconto di Sofie Delauw

25 marzo 2014 Nessun commento

In Acetai con Josko, in cucina con Alessandro, le Erbe di campo, i piatti della tradizione: la Subida e dintorni attraverso gli scatti della fotografa Sofie Delauw.

Sfoglia qui la gallery…

La Subida


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