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Archivio per la categoria ‘Aceto Sirk’

Vinarius: a Josko Sirk il premio alla carriera

26 maggio 2016 Nessun commento

 

Cari amici, siamo molto orgogliosi di comunicarvi che Vinarius,  l’associazione delle enoteche italiane, quest’anno ha assegnato  il Premio Vinarius alla carriera” a Josko Sirk con la seguente motivazione:

Ristoratore che ha sempre valorizzato e promosso le eccellenze del Collio, divenendo vero e proprio appassionato divulgatore della qualità del suo territorio”.

Un bellissimo riconoscimento per Josko e tutta La Subida!



Josko Sirk con il Premio Vinarius alla Carriera


Anteprima Cormònslibri 2016: “libRiamo ne’ lieti calici”

23 maggio 2016 Nessun commento

 

“libRiamo ne’ lieti calici” è un’anteprima di Cormònslibri 2016 – il festival del libro e dell’informazione – e mira ad unire la letteratura e la musica al buon vino per cui Cormons è famosa. A fare da cornice agli incontri saranno le bellissime Ville, i luoghi e le Aziende del territorio (con brindisi finale!).

Giovedì 7 luglio alle ore 18.00 l’Acetaia Sirk ospiterà l’autore Marco Anzovino che presenterà il libro “Turno di notte”, vi aspettiamo!

Sfogliate il programma completo.

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Fieste da Viarte 2016: il fotoracconto

23 maggio 2016 Nessun commento


E’ la festa che si tiene da più di dieci anni a Cormòns nella penultima domenica di maggio, la Fieste da Viarte. Il termine “viarte” in friulano significa “apertura”, in particolare si vuole dare il benvenuto alla primavera, ma soprattutto rappresenta la caratteristica tipica di questa ricorrenza: infatti, le case private in quel giorno aprono i loro cortili offrendo ai visitatori cibo e bevande della tradizione.

Per l’occasione la famiglia Sirk ha aperto le porte dell’Acetaia ai più curiosi organizzando corsi di cucina, visite guidate e “assaggi musicali”!


"Cuciniamo con le erbe" con lo chef Alessandro Gavagna nel cortile dell'Acetaia Sirk

“Cuciniamo con le erbe” con lo chef Alessandro Gavagna nel cortile dell’Acetaia Sirk

 

Un momento del tour guidato Josko Sirk in Acetaia

Un momento del tour in Acetaia con Josko Sirk

 

"Assaggi musicali" in Acetaia

“Assaggi musicali” in Acetaia




FVG Via dei Sapori: una cena spettacolo per celebrare la nuova Tiguan

11 maggio 2016 Nessun commento



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Ripartono i Concerti del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, che mette in scena, in luoghi di grande suggestione della regione, quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli Venezia Giulia. Mercoledì 8 giugno infatti a partire dalle ore 20.00, la Concessionaria Volkswagen Peressini si trasformerà in un vero e proprio palcoscenico per i Solisti del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori che delizieranno gli ospiti con sinfonie di profumi e sapori d’eccellenza del territorio per celebrare l’uscita della nuova Tiguan.

Una Cena Spettacolo imperdibile dove la cucina della primavera, con i suoi sapori e i suoi colori, sarà liberamente interpretata dagli chef dei 20 Ristoranti del gruppo, che cucineranno in diretta davanti al pubblico piatti di alta creatività. Accanto ad ogni chef, 22 Vignaioli e Distillatori proporranno raffinati abbinamenti fra cibi e vini; il percorso alla scoperta dei sapori del Friuli Venezia Giulia vedrà inoltre protagonisti anche raffinati prodotti dei 15 Artigiani del Gusto.

Per l’occasione vi delizieremo con… Bieco di farina di polenta e verdure saporite – abbinato al Doc Fco Friulano di Ronco delle Betulle – e per dessert una dolcissima crostata di rabarbaro.

 

PROGRAMMA E MENU

Prenotazioni e informazioni (lun – ven ore 8.00 – 13.00):

T 0432 538752, info@friuliviadeisapori.it

 

Rosa di Gorizia: la ricetta di Alessandro Gavagna

8 febbraio 2016 Nessun commento


Sulla Gazzetta di Parma si parla di una delle eccellenze agroalimentari “più chic” del nostro territorio, la Rosa di Gorizia. Tra gli chef che amano “dialogare” in cucina con questa chicca del patrimonio gastronomico friulano, c’è il nostro chef Alessandro Gavagna che svela ai lettori come gustarla al meglio…

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L’Espresso: il Signore dell’Aceto e gli Amici Acidi

17 novembre 2015 Nessun commento

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“Paesi e Paesaggio”, il nuovo libro di Davide Rampello

29 ottobre 2015 Nessun commento


“Paesi, paesaggi”, la popolare rubrica di Striscia la notizia, diventa un libro: il racconto dei viaggi dell’inviato Davide Rampello, manager e consulente culturale e gestionale per istituzioni nazionali e internazionali, ha ricoperto negli ultimi tre decenni numerosi incarichi in ambito televisivo e artistico.

Una serie di itinerari che dal Piemonte alla Sicilia attraversano l’Italia della qualità. Ogni capitolo è una tappa del viaggio: un taccuino ricchissimo di annotazioni, riflessioni, indicazioni su cosa vedere, cosa gustare, cosa fare. Una guida molto personale alla scoperta di luoghi spesso dimenticati e nascosti, dove sentirsi sempre ospiti e mai semplici turisti.

E sfogliando le pagine di questo “gustoso” libro, si parla anche della Subida e dell’Aceto Sirk!


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EIN PROSIT 2015

12 ottobre 2015 Nessun commento


Dal 15 al 18 ottobre, a Malborghetto e Tarvsio ritorna EIN PROSIT, una delle più importanti manifestazioni eno-gastronomiche della Regione Friuli Venezia Giulia.

Venerdì 16 ottobre vi aspettiamo presso la casa di Marco Spaliviero dove lo chef Alessandro Gavagna preparerà per voi un menu d’eccezione…



Ein Prosit


In vino veritas: La Subìda, un atto d’amore

7 settembre 2015 Nessun commento

 

Sostenere che “andare alla Subìda non è solo andare a un ristorante” raggiunge lo stesso livello di ovvietà di un “non ci sono più le mezze stagioni”. Con la differenza che, se vai a vedere, le mezze stagioni magari non ci sono più per davvero, La Subìda invece, in un ruscellare senza sosta di idee e contenuti, è sempre lì, per dispensare bellezza concreta e calor buono. Per esaltare la grande cucina friulana “di frontiera” insieme a qualcosa d’altro, che non ti spieghi ma che senti appartenergli: l’insostituibile. Senso dell’accoglienza, convivialità, condivisione, rispetto, cultura del territorio, attenzioni…. Ecco sì, le attenzioni, quelle che non ci si inventano. Quelle che o ce le hai à l’interieur oppure non ce le hai. E che non si risolvono in compassati salamelecchi, affettazioni di mestiere o discorsi di rito (del tipo “non ci sono più le mezze stagioni”!) ma posseggono l’istintività di un gesto casalingo, permeato dalla forza che sola ti dà la sincerità.

Così inizia l’articolo di In vino veritas – L’AcquaBuona dedicato alla famiglia Sirk che potete leggere qui.

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Portopiccolo, magico Concerto del Gusto con le eccellenze Fvg Via dei Sapori

4 settembre 2015 Nessun commento


Martedì 1 settembre, le eccellenze del Consorzio Fvg Via dei Sapori hanno salutato l’Estate con un nuovo Concerto del Gusto ricco di profumi e sapori che anticipano l’Autunno. A fare da cornice, la magia di Portopiccolo Sistiana,  affacciati sul porto e per scenario il Golfo di Trieste.

Un evento d’eccezione che ha fatto il boom di presenze con la complicità dei Solisti del Gusto della Via dei Sapori: 21 chef – che hanno cucinato in diretta – , 21 vignaioli e 16 Artigiani del Gusto.

Per l’occasione abbiamo deliziato gli oltre 1.200 ospiti con “La Pezzata rossa, l’aceto di uva e la ricotta salata”; per dessert “Le susine e la Grappa dei Nonino”.


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