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Archivio per la categoria ‘La Subida’

La Subida a Larte di Milano: quando l’enogastronomia incontra le arti e il design

16 aprile 2014 Nessun commento

 

Martedì 15 aprile la famiglia Sirk è stata invitata a presentare la storia e la cucina de La Subida, accompagnata dall’immancabile Aceto Sirk, dai vini di Bijana, di Edi Keber e dal prosciutto D’Osvaldo, al Larte di Milano. Un ristorante? Molto di più. Un modello dell’ospitalità italiana, un luogo innovativo che vuole esprimere il meglio del nostro stile di vita attraverso l’incontro della ristorazione e dell’arte, dei grandi vini e del design, della cultura e della moda. L’alta gamma dell’enogastronomia interpretata con sobrietà, eleganza e attenzione al dettaglio.

Un invito che è arrivato direttamente dal presidente della società, il prof. Davide Rampello, che ha così permesso di mettere in scena per una sera un piccolo e gustoso pezzetto del nostro Friuli in quel di Milano.

 

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Trail del Collio 2014

6 aprile 2014 Nessun commento

 

Domenica 6 aprile si è svolta la seconda edizione del Trail del Collio organizzata da l’Asd Maratona delle città del Vino che quest’anno ha deciso di impegnarsi per accrescere il panorama delle gare presenti in Friuli Venezia Giulia dando vita alla Ecomaratona del Collio, evento podistico che vede gli atleti impegnati in una vera e propria corsa immersi nella natura.

Partenza dalla cittadina di Cormons con la sua caratteristica atmosfera mitteleuropa per imboccare poi il sentiero che sale verso il Monte Quarin. Proseguendo, il bosco di Plessiva e il Sentiero delle Vigne hanno offerto single track e vedute a perdita d’occhio sulla zona del Collio. Tra le nuove tappe della gara campestre, La Subida e l’Acetaia Sirk che hanno ospitato la maratona 45km e  25km. 

Il risultato? Una splendida giornata all’insegna dello sport con un boom di quasi 2000 iscritti…

 

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Il Gazzettino: dalla Fossa di Josko fra spezie e fiori secchi

5 aprile 2014 Nessun commento


Cacio per caso

Roy Paci: vi presento La Subida, la magia del Collio

29 marzo 2014 Nessun commento

 

Su Agrodolce un bellissimo articolo dedicato al Collio, alla Subida e alla famiglia Sirk scritto dal noto musicista con una sfrenata passione per la cucina, Roy Paci.

Leggi qui l’articolo…

 

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La Subida: il fotoracconto di Sofie Delauw

25 marzo 2014 Nessun commento

In Acetai con Josko, in cucina con Alessandro, le Erbe di campo, i piatti della tradizione: la Subida e dintorni attraverso gli scatti della fotografa Sofie Delauw.

Sfoglia qui la gallery…

La Subida


Corso di cucina: la Subida e le Erbe

24 marzo 2014 Nessun commento



E’ sbocciata la Primavera e in quel de La Subida si riprendono le buone abitudini con il primo corso di cucina della nuova stagione con lo chef Alessandro Gavagna.

Qui trovate tutti i dettagli, vi aspettiamo!



La Subida e le Erbe (1)


Al cuore delle relazioni: un percorso d’amore, forza e trasformazione

14 marzo 2014 Nessun commento

 

foto_1Se chiudiamo gli occhi, nessuna immagine ci ritrae veramente soli. Intrecciati come trama e ordito di un tessuto cosmico, dal momento del concepimento in poi, tutti siamo sempre in relazione. Nel corso della vita le relazioni assumono forme diverse e si declinano in infiniti modi. La matrice comune di ognuna di esse è l’Amore, che è un altro modo per dire Vita e Felicità. E’ l’espressione del flusso vitale che ci attraversa, senza il quale la Vita non può chiamarsi tale e la Felicità diviene una chimera irraggiungibile. Per essere felici, occorre tornare alle radici della nostra capacità di amare, tornando a quel fuoco che arde incessantemente dentro di noi e che spesso dimentichiamo e trascuriamo. Soffriamo tutte le volte che limitiamo il flusso d’amore verso noi stessi, verso gli altri e verso il mondo. In realtà non si può smettere di amare, e ogni volta che tentiamo di farlo proviamo dolore.

In questo modulo, che ha un carattere profondamente esperienziale, i partecipanti potranno sperimentare con corpo e anima la forza che si sprigiona quando ci permettiamo di amare. Parleremo di amore su tre piani: quello fisico, quello animico e quello spirituale. Sperimenteremo le dinamiche relazionali che permettono alle relazioni di crescere e di fiorire e conosceremo le trappole che ne ostacolano lo sviluppo. Entreremo “dentro al dentro” di quel potere trasformativo che ogni tipo di amore possiede. Lo strumento delle Costellazioni Sistemiche, inoltre, permetterà ai partecipanti di affrontare, comprendere e risolvere eventuali loro specifiche problematiche relazionali, sciogliendo i nodi che le intrappolano.

In ogni vera relazione, la sfida è portare luce, accoglienza e consapevolezza a quelle parti di noi che agiscono nell’ombra, spesso minando la relazione. Paura, gelosia, rabbia, frustrazione: sono solo soglie da attraversare per giungere a un più profondo livello di conoscenza di sé e dell’altro. Sono parti di noi che finalmente riconosciamo e con cui possiamo ricongiungerci se solo ci apriamo all’esperienza dell’Amore. E’questo il momento in cui ci comprendiamo nella nostra interezza, nella nostra perfetta imperfezione. Si cambia diventando chi si è già, nella libertà di viversi pienamente e di scoprire la forza delle relazioni generative.

 

Dove e quando

Il seminario si terrà presso La Subida – Trattoria al Cacciatore  in via Subida 52 a Cormons (GO), il 5 e 6 aprile 2014.

Orari

Dalle  ore 10 di sabato 5 aprile (check in entro le 9.45) fino alle ore 19.00 e dalle ore 9.30 alle ore 13.30 di domenica 6 aprile 2014.

Costo

Il costo del seminario è di €180 (IVA inclusa) a persona. Il pagamento potrà essere effettuato con bonifico oppure – in loco – con assegno o contanti (no carta di credito). Alle coppie verrà applicato uno sconto del 25%. Nel costo sono incluse la piccola colazione quale benvenuto del sabato e della domenica mattina, i vari coffee break e il pranzo del sabato. Se ci fosse interesse nel pernottamento contattate pure info@lasubida.it

Iscrizioni

Per le iscrizioni, scrivere al seguente indirizzo email: cmoretti@oneweb.biz.

 

I conduttori del seminario

Lorenzo Campese

1.lorallospecchioE’ fondatore di One Consulenza Evolutiva, società che applica il paradigma olistico e integrale all’evoluzione delle organizzazioni e delle persone. E’ fondatore della Scuola di Costellazioni Integrali di cui è responsabile didattico. Ha 47 anni e da circa 25 si interessa di processi e percorsi di evoluzione della consapevolezza. Si occupa di consulenza, counseling a orientamento integrale, formazione e processi di facilitazione del cambiamento. Formato in Counseling Sistemico e Costellazioni Familiari presso il Centro Studi Piazza; in Coaching Sistemico presso l’istituto ISKON di Milano; in Business Ethics presso Assoetica. Prima ancora ha studiato discipline manageriali in USA e in Italia. Negli anni, ha percorso numerose vie di crescita orientali e occidentali, passando dallo Zen all’Antroposofia. Oggi, il suo approccio integra armonicamente tutte l’esperienze maturate, coniugandole alle più recenti metodologie evolutive umane e sociali, distillando così una metodologia innovativa, trasformativa ed esperienziale.

Susanna Cohen

Susanna CohenLaureata in medicina e chirurgia all’Università degli Studi di Milano, specializzata in psichiatria e psicoterapia con training di specializzazione in psicoterapia cognitiva e comportamentale. Come libera professionista, si occupa di terapie individuali, di coppia e familiari. Nel corso della sua attività lavorativa si è avvicinata anche ad altri ambiti, tra questi l’attività di formazione all’interno di percorsi di sviluppo e crescita personale rivolti a varie tipologie di professionisti. E’ interessata all’approfondimento di prospettive della medicina diverse da quella vigente, tra cui la Nuova Medicina del Dott. Hamer, che tengano conto dell’individuo nella sua interezza, dove psiche-corpo sono considerati inscindibili e compenetrati. E’ su questo orizzonte che negli ultimi anni si è avvicinata alle Costellazioni Familiari e Sistemiche, frequentando la Scuola di Costellazioni Integrali, diretta e condotta da Lorenzo Campese, divenendo poi facilitatrice di Costellazioni Integrali e docente nei percorsi della Scuola, sviluppando una specifica modalità costellativa a orientamento medico.

 

Il reportage Collio di Ville & Casali

12 marzo 2014 Nessun commento



La rivista Ville & Casali dedica un magnifico reportage alle meraviglie del Collio: dalla Casa del Vino, l’Enoteca di Cormòns, si arriva in località Subida accolti dalla famiglia Sirk tra gusto, convivialità e tradizione…

 

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Food and Fun Festival: fotoracconto di un viaggio incredibile

2 marzo 2014 Nessun commento



L’Islanda, l’incredibile Terra del ghiaccio e del fuoco, ospita quest’anno il prestigioso Food and Fun Festival.

Tra i protagonisti di questa nuova edizione, la cucina dello chef Alessandro Gavagna.

Ecco alcuni momenti di un’esperienza unica e indescrivibile!

 

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Reportage di viaggio alla Subida

20 febbraio 2014 Nessun commento

 

Luigi Martinengo racconta così la sua vacanza sul Collio friulano alla Subida:

“In vacanza sul Collio friulano non poteva mancare la visita ad un pilastro della cucina friulana: il luogo è il ristorante La Subida, doppio locale con osteria ad un centinaio di metri prima dove l’apertura è a mezzogiorno, mentre il ristorante osserva solo l’apertura serale. Il patron della Subida, Josko Sirk, ci ha condotti e permesso di fotografare nei meandri di questo tipico ristorante: dalla sala da pranzo alle linde cucine, alle cantine dei vini, salumi e formaggi. Ne è seguita una degustazione, che mai giudicheremo, ma che sono le immagini a darne il giudizio!”

Ecco il suo reportage di viaggio raccolto scatto dopo scatto in questo video.

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