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Archivio per la categoria ‘La Subida’

Food and Wine: Italy’s Next Wine Frontier

25 agosto 2016 Nessun commento

 

Il Friuli Venezia Giulia vanta una tradizione vinicola antica e radicata, producendo alcuni dei vini bianchi più famosi ed apprezzati al mondo. Il produttore Gianpaolo Venica dell’omonima azienda vitivinicola (Venica&Venica) ha accompagnato la giornalista Anya von Bremzen della rinomata rivista americana Food and Wine alla scoperta delle meraviglie enogastronomiche di questo territorio. Tra le tappe del gustoso tour non è certo mancata una deliziosa cena al ristorante Al Cacciatore della Subida con i tradizionali Girini (briciole di pasta buttata), zucchine e Montasio proposti dal nostro chef stellato Alessandro Gavagna e molto altro.

“Il Friuli deve un enorme grazie alla famiglia Sirk”  – ha dichiarato il produttore Venica. Non solo per la loro cucina ma anche per l’encomiabile progetto Collio in Vespa che permette ai visitatori di girovagare tra le colline del Collio a bordo di una Vespa gialla (come la Ribolla), promuovendo così il territorio in modo originale, pratico e divertente.

Ma “La Subida” non è solo ottimo cibo e oasi di relax: qui si produce anche l’aceto (Aceto Sirk) con le migliori uve del Collio. E Mitja Sirk – sulle orme del padre Josko – sembra ben determinato a promuoverlo in tutto il mondo…

Leggete l’articolo completo su Food and Wine, enjoy!

 

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Nascono i profumi d’ambiente ispirati alla Subida

22 agosto 2016 Nessun commento


Gli aromi intensi dell’Acetaia, l’odore del legno delle casette, il profumo fresco e pulito dei pini e delle felici e molto altro ancora. Sono i profumi della Subida che abbiamo racchiuso per voi in eleganti boccette di vetro con la preziosa collaborazione del maestro profumiere Lorenzo Dante Ferro.

Nascono così i Profumi d’ambiente firmati La Subida: esclusive fragranze ispirate alla nostra oasi di relax per rivivere tutti i sentori del nostro bosco anche a casa vostra. Una “coccola” d’eccezione per voi oppure un’originale idea regalo per i vostri cari.

I profumi d’ambiente sono disponibili presso La Subida, vi aspettiamo!



I profumi d'ambiente firmati La Subida

I profumi d’ambiente firmati La Subida




Panorama: cene imperdibili in località da sogno

12 agosto 2016 Nessun commento

 

Poter mangiare nei ristoranti degli hotel anche in vacanza. Sono tanti i locali gourmet ospitati all’interno di strutture che offrono ogni comfort e che riservano una particolare attenzione al buon cibo.

Noi de La Subida siamo molto orgogliosi di comunicarvi che siamo tra i quattro suggerimenti per cene imperdibili nelle località turistiche di questa estate proposti da Icon/Panorama, leggete qui l’articolo completo che porta la firma di Sarah Scaparone che ringraziamo!



Venturists: l’esperienza di una coppia giramondo a La Subida

1 agosto 2016 Nessun commento

 

Sean e Jen sono sposati, amano il buon cibo e hanno deciso di lasciare il sud della California per viaggiare in giro per il mondo, full-time. Fra le tappe italiane del loro tour, la coppia giramondo è arrivata anche in Friuli Venezia Giulia, più precisamente nel Collio Goriziano dove ha fatto visita non solo a noi de La Subida – provando la meravigliosa esperienza di dormire in un Nido – ma anche al nostro caro amico Josko Gravner.

Sul loro blog Venturists – adventures in food and travel potete sbirciare l’articolo!



Il Nido - foto Venturist

Il Nido – foto Venturist




Glamour camping: quando il lusso è selvaggio

31 luglio 2016 Nessun commento

 

Vacanze all’aria aperta in luoghi incantevoli: una capanna sull’albero o in comodissime tende vicino al mare o nei boschi.

Tra le 10 proposte di TGCOM24 ci siamo anche noi con la nostra “piccola stanza nel bosco”, il Nido.  Una speciale “casetta” tutta di legno con una parete in vetro, completamente apribile su una terrazza che dà su una valletta appartata: un grande letto, una grandissima vasca e nulla più. Proprio quello che ci si aspetta in un nido: in una semplicità ancestrale, il sentirsi protetti, il caldo, l’intimità. Vi abbiamo incuriosito?

Vi aspettiamo per provarlo…

 

Il nido, immersi nel silenzio del bosco

Il nido, immersi nel silenzio del bosco




Ljudlje in Zemlja: benvenuti a La Subida

31 luglio 2016 Nessun commento

 

Josko Sirk ha accompagnato la troup televisiva della trasmissione “Ljudlje in Zemlja” (Gente e Terra) della televisione nazionale slovena RTV in un tour d’eccezione alla Subida.

Guardate qui il servizio (7’30”), buona visione!

 

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Girini, Rosa di Gorizia e Salsiccia: la ricetta su La Gola e il Cucchiaio

29 luglio 2016 Nessun commento


Girini (briciole di pasta buttata), Rosa di Gorizia e Salsiccia: mai assaggiati? Potete gustarli presso la nostra Trattoria Al Cacciatore, sapientemente preparati dal nostro chef Alessandro Gavagna, oppure potete mettervi alla prova e sperimentare voi stessi in cucina seguendo la ricetta sul blog di La Gola e il Cucchiaio – che ringraziamo!


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Un concerto di gusti a Grado con FVG Via dei Sapori: il nostro fotoracconto

28 luglio 2016 Nessun commento

 

Mercoledì 27 luglio, nella suggestiva cornice della diga di Grado, è andata in scena l’ultima Cena Spettacolo della stagione con i Solisti del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. Un Concerto del Gusto che – nonostante il maltempo iniziale – ha stupito e coinvolto tantissimi Food & Wine lovers con un raffinatissimo menu in omaggio alla cucina dell’estate, con i suoi sapori e i suoi profumi, liberamente interpretata dagli chef dei 20 ristoranti del gruppo, che hanno cucinato in diretta davanti al pubblico piatti di alta creatività creati appositamente per la serata. A proporre l’abbinamento cibo-vino perfetto, altrettanti vignaioli delle più prestigiose aziende vinicole friulane. A chiudere l’overtour di sapori sono stati i prodotti, i dolci, i gelati, il caffè, le grappe degli artigiani del gusto, partner dei ristoratori di Friuli VG Via dei sapori.

Per questa serata speciale lo staff della Subida ha proposto “Il vitello a pascolo nella laguna di Grado” abbinato ad un buon calice di Vitovska dell’azienda Zidarich; a seguire il dessert con “Il sambuco”. Tra gli artigiani del gusto, Mitja ha deliziato gli ospiti con l’immancabile sorbetto all’Aceto Sirk.

 

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Team Subida in azione

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La location – diga di Grado

Un buon calice di Vitovska dell'azienda Zidarich in abbinamento

Un buon calice di Vitovska dell’azienda Zidarich

Tantissimi i food & wine lovers presenti

Tantissimi i food & wine lovers presenti

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Mitja e il sorbetto all’omonimo aceto

Kleine Zeitung: la Subida, il Collio & Co

19 luglio 2016 Nessun commento


Cari Amici, oggi iniziamo la giornata alla grande con una notizia fresca-fresca dalla rivista austriaca Kleine Zeitung che vogliamo condividere con voi, enjoy!



Cena spettacolo con FVG Via dei Sapori al Castello di Spessa

13 luglio 2016 Nessun commento

 

Ammirare il tramonto gustando il meglio dell’enogastronomia friulana da una terrazza d’eccezione: quella del Castello di Spessa nella magia del Collio Goriziano. Martedì 12 luglio infatti, nella magia del parco secolare del maniero che tanto caro fu a Giacomo Casanova, si è svolto il secondo Concerto del Gusto della stagione firmato dalle eccellenze di FVG Via dei Sapori. I 20 chef del gruppo si sono esibiti davanti al pubblico interpretando la cucina dell’estate attraverso piatti di inedita bontà, accompagnati da altrettanti vignaioli e distillatori delle più prestigiose aziende regionali. Il percorso alla scoperta dei sapori del Friuli Venezia Giulia è proseguito poi  con i prodotti, i dolci, i gelati, i caffè, le grappe degli artigiani del gusto partner dei ristoratori di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori.

Per l’occasione il nostro chef Alessandro Gavagna ha preparato in diretta I mlinci, pasta fatta in casa leggermente abbrustolita. L’orto e la dadolata d’oca accompagnati dal Plus dell’azienda vinicola Bastianich. A seguire un delizioso dessert, Ricotta e dragoncello. Tra gli artigiani del gusto anche l’Aceto Sirk ad impreziosire di gusto il sorbetto per rinfrescare i palati.

 

Uno scorcio del parco secolare del Castello di Spessa

Uno scorcio del parco secolare del Castello di Spessa

Chef Gavagna in azione

Chef Gavagna in azione

Il Sorbetto all'Aceto Sirk per rinfrescare i palati

Il Sorbetto all’Aceto Sirk per rinfrescare i palati

Uno scorcio del Castello di Spessa

Uno scorcio del Castello di Spessa

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