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Archivio per la categoria ‘La Subida’

Cena di Note alla Subida: musica classica e alta gastronomia

28 settembre 2016 Nessun commento

 

Venerdì 14 ottobre 2016, a partire dalle ore 20.00,  La Subida ospiterà una nuova tappa di  Cena di Note, una manifestazione che abbina la grande musica colta all’arte gastronomicaDopo l’aperitivo offerto tra le fronde degli alberi, il vulcanico Josko Sirk, celebre custode delle tradizioni del Collio, aprirà la sua preziosissima Acetaia per il concerto che vedrà protagonista l’affermata pianista Anna D’Errico (www.annaderrico.com), premiata in vari concorsi internazionali tra cui il Premo Venezia 2002. In programma, le “Waldszenen” di Robert Schumann.

La serata proseguirà poi a tavola, al ristorante Al Cacciatore della Subida per rendere ancora omaggio al bosco: questa volta ad incantare i palati ci penserà lo chef stellato Alessandro Gavagna con un menù creato ad hoc.

L’evento è organizzato dal Corriere del Veneto – Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst, Cucina alla Moda e Hotel Ala, con la direzione artistica del direttore d’orchestra Alessandro Tortato.

 

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Lettera di un’esperienza lavorativa indimenticabile

27 settembre 2016 Nessun commento

 

scrivereGiampaolo è un giovane ed intraprendente studente della Scuola di Cucina Internazionale ALMA che ha trascorso un breve periodo della sua vita formativa a stretto contatto con noi, qui a La Subida al termine del quale ha voluto scriverci non una semplice “lettera di ringraziamento”, ma qualcosa che per noi è molto di più. Ci riempie d’orgoglio e di emozione leggere le sue parole che in modo trasparente e sincero raccontano non solo di un’esperienza lavorativa ma di un vero frammento di vita vissuta. Questa è per noi la vera ragion d’essere. Trasmettere i nostri valori e le nostre esperienza, così da permettere ai giovani di migliorare ulteriormente l’accoglienza e il saper fare. Ci teniamo a condividere con voi, cari amici, le bellissime parole che Giampaolo ci ha scritto…

 

Ciao Tanja

Scrivo a te, che sei il cuore pulsante e l’elemento fondamentale di un mondo che se non si conoscesse, si farebbe fatica ad immaginare. Un mondo che per chi lo vive da sempre, risulta meno straordinario di quello che appare agli occhi di chi è di passaggio, come me. Questo mondo, naturale e fantastico, è contornato da tanti piccoli grandi cuori che lo rendono reale e tangibile. La nostra è una vita vissuta al doppio se non al triplo della velocità normale, mi sembrano passate 2 settimane, non 6 mesi, e soltanto quando ci si ferma un’attimo e ci si guarda indietro si capisce cosa di buono, cosa di non buono si è fatto, cosa si sarebbe potuto fare. Allora mi guardo indietro e vedo un braccio proteso verso di me, sull’avanbraccio un tatuaggio con scritto “la subida”, che mi ha accompagnato e fatto crescere. Vado via con un bellissimo senso di appartenenza, sensazione fantastica destinata a pochi fortunati. Elencare nomi che hanno reso possibile tutto questo sarebbe poco elegante, per questo vi dico GRAZIE, e vorrei che ognuno lo reputasse suo. Tanja vorrei mettessi questa mail dove si mettono le comande cosi in modo da esserci anche per il servizio di stasera. Con gli occhi lucidi e il cuore pieno di voi.

Živijo

Giampaolo 

 

Reportage Gourmet: Josko Sirk, il sognatore dell’aceto

23 settembre 2016 Nessun commento

 

Sono le strade, i saliscendi e i segreti del Collio quelli che esploriamo con Josko Sirk e Volvo XC60 nel nuovo episodio di Viaggiando tra le Storie del Gusto con Volvo Auto Italia. La storia di un uomo che del gusto, inteso sia come senso sia in chiave astratta universale, ha fatto un mestiere anche se lui ama descriversi come un contadino che ama e lavora (per) la sua terra.

Così inizia il Reportage Gourmet di Marco Colognese (che ringraziamo!), leggete l’articolo completo qui.

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Volvo Auto Italia: Josko Sirk, il sognatore dell’Aceto

19 settembre 2016 Nessun commento



Josko Sirk

«Per realizzare un sogno bisogna avere il coraggio di sognare»: sono le parole di Josko Sirk, protagonista di un nuovo episodio di “Viaggiando tra le Storie del Gusto” realizzato da Volvo Auto Italia. A bordo di Volvo XC60, il patron della Subida ci accompagna alla scoperta del suo omonimo aceto, tra i saliscendi e le strade sterrate nella magia del Collio.

Il progetto di Volvo Auto Italia mira a promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.

Guarda l’episodio


La Màdia Travelfood: La Subida, un piccolo paradiso friulano

8 settembre 2016 Nessun commento



Questa settimana siamo sul nuovo numero di La Màdia Travelfood, prima rivista italiana per la ristorazione e l’accoglienza di qualità.

Sfogliate il fotoracconto

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Un matrimonio country chic alla Subida

5 settembre 2016 Nessun commento

 

La Subida non è solo un’esperienza enogastronomica stellata e un’offerta di relax indimenticabile, ma è anche la location perfetta per un matrimonio. Come quello di Valerie e Zach che, dal lontano Texas, ci hanno raggiunti nella magia del Collio per il loro giorno speciale dall’allure country chic. Dopo essersi preparati nelle nostre Case del Bosco, ognuno con la propria famiglia, il momento tanto atteso del loro “sì” è avvenuto con un emozionante rito simbolico, immersi nell’atmosfera intima e romantica del nostro parco. Tra lacrime, brindisi e abbracci, i festeggiamenti sono proseguiti a tavola nel nostro ristorante con un menu ad hoc creato per l’occasione dal nostro chef Alessandro Gavagna. E la torta? Di ispirazione boho con un dolce ripieno ai frutti di bosco.

Per descrivere un matrimonio le parole non bastano mai, meglio lasciar parlare le foto di Mayda Mason

Il fotoracconto di Mayda Maison

 

Food and Wine: Italy’s Next Wine Frontier

25 agosto 2016 Nessun commento

 

Il Friuli Venezia Giulia vanta una tradizione vinicola antica e radicata, producendo alcuni dei vini bianchi più famosi ed apprezzati al mondo. Il produttore Gianpaolo Venica dell’omonima azienda vitivinicola (Venica&Venica) ha accompagnato la giornalista Anya von Bremzen della rinomata rivista americana Food and Wine alla scoperta delle meraviglie enogastronomiche di questo territorio. Tra le tappe del gustoso tour non è certo mancata una deliziosa cena al ristorante Al Cacciatore della Subida con i tradizionali Girini (briciole di pasta buttata), zucchine e Montasio proposti dal nostro chef stellato Alessandro Gavagna e molto altro.

“Il Friuli deve un enorme grazie alla famiglia Sirk”  – ha dichiarato il produttore Venica. Non solo per la loro cucina ma anche per l’encomiabile progetto Collio in Vespa che permette ai visitatori di girovagare tra le colline del Collio a bordo di una Vespa gialla (come la Ribolla), promuovendo così il territorio in modo originale, pratico e divertente.

Ma “La Subida” non è solo ottimo cibo e oasi di relax: qui si produce anche l’aceto (Aceto Sirk) con le migliori uve del Collio. E Mitja Sirk – sulle orme del padre Josko – sembra ben determinato a promuoverlo in tutto il mondo…

Leggete l’articolo completo su Food and Wine, enjoy!

 

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Nascono i profumi d’ambiente ispirati alla Subida

22 agosto 2016 Nessun commento


Gli aromi intensi dell’Acetaia, l’odore del legno delle casette, il profumo fresco e pulito dei pini e delle felici e molto altro ancora. Sono i profumi della Subida che abbiamo racchiuso per voi in eleganti boccette di vetro con la preziosa collaborazione del maestro profumiere Lorenzo Dante Ferro.

Nascono così i Profumi d’ambiente firmati La Subida: esclusive fragranze ispirate alla nostra oasi di relax per rivivere tutti i sentori del nostro bosco anche a casa vostra. Una “coccola” d’eccezione per voi oppure un’originale idea regalo per i vostri cari.

I profumi d’ambiente sono disponibili presso La Subida, vi aspettiamo!



I profumi d'ambiente firmati La Subida

I profumi d’ambiente firmati La Subida




Panorama: cene imperdibili in località da sogno

12 agosto 2016 Nessun commento

 

Poter mangiare nei ristoranti degli hotel anche in vacanza. Sono tanti i locali gourmet ospitati all’interno di strutture che offrono ogni comfort e che riservano una particolare attenzione al buon cibo.

Noi de La Subida siamo molto orgogliosi di comunicarvi che siamo tra i quattro suggerimenti per cene imperdibili nelle località turistiche di questa estate proposti da Icon/Panorama, leggete qui l’articolo completo che porta la firma di Sarah Scaparone che ringraziamo!



Venturists: l’esperienza di una coppia giramondo a La Subida

1 agosto 2016 Nessun commento

 

Sean e Jen sono sposati, amano il buon cibo e hanno deciso di lasciare il sud della California per viaggiare in giro per il mondo, full-time. Fra le tappe italiane del loro tour, la coppia giramondo è arrivata anche in Friuli Venezia Giulia, più precisamente nel Collio Goriziano dove ha fatto visita non solo a noi de La Subida – provando la meravigliosa esperienza di dormire in un Nido – ma anche al nostro caro amico Josko Gravner.

Sul loro blog Venturists – adventures in food and travel potete sbirciare l’articolo!



Il Nido - foto Venturist

Il Nido – foto Venturist




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