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Archivio per la categoria ‘La Subida’

Intervista a Mitja Sirk verso l’Expo 2015

30 marzo 2015 Nessun commento



In attesa dell’Expo 2015 nella “capitale” lombarda, Mitja Sirk ci racconta la sua visione e le sue prospettive future sul Mondo del Vino in un intervista di Udine Economia…

 

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Vivere la terra: Collio, mon amour!

27 marzo 2015 Nessun commento



La rivista Vivere la terra ha incontra la famiglia Sirk: scoprite il racconto fotografico…

 

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Nedelo: intervista a Josko Sirk

25 marzo 2015 Nessun commento



Il settimanale sloveno Nedelo ha incontrato Josko Sirk.

Ecco la sua intervista pubblicata sul nuovo numero…

 

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La nuova Carta dei Vini tra eccellenza e ironia

19 marzo 2015 Nessun commento

 

Dopo quasi dieci mesi di progettazione, finalmente siamo orgogliosi di presentarvi la nuova Carta dei Vini della Subida, realizzata da Mitja Sirk con la preziosa collaborazione del genio creativo di Ugo Furlan, amico e celebre vignettista, al quale vanno i nostri più sentiti ringraziamenti per averla resa così unica ed originale.

Questa infatti non vuole essere la “solita carta” ma una vera e propria opera creativa, curata nei minimi dettagli e con il giusto pizzico di ironia. Al suo interno troverete il meglio dell’eccellenza regionale nel bicchiere riassunta nelle caricature di 18 amici vignaioli, raffigurati secondo la visione spiritosa e ironica del nostro amico artista.

Curiosi? Ecco qualche piccola anticipazione…

 

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Stelle sul Garda: i maestri del gusto a “Fish&Chef”

16 marzo 2015 Nessun commento


Una vera e propria scia di stelle quella che si attende tra il 22 e il 29 aprile sul lago di Garda: si tratta dei sette chef stellati che si esibiranno, insieme ad altri 15 top chef del Garda, in occasione del più rinomato evento enogastronomico dedicato al pesce di lago, Fish&Chef 2015.

Quest’anno la kermesse non scontenterà nessuna delle tre province che si affacciano sul Benaco, facendo tappa nelle stupende località di Riva del Garda (TN), Gardone Riviera, Manerba (BS), e nel veronese a Malcesine, Garda, Bardolino e Costermano.

Ogni sera una location diversa, ogni sera una nuova alchimia creata dalla maestria di cuochi provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero, che nei loro menù interpreteranno, secondo il loro gusto e la loro fantasia, specialità di lago come la trota e il carpione, ma anche l’Olio Extravergine di Oliva Dop del Garda, la carne Garronese Veneta, i vini del Custoza e i formaggi del Caseificio di San Zeno di Montagna.
L’evento coinvolgerà gli stellati di questo angolo d’Italia, accompagnati ogni sera da un collega proveniente da una diversa regione italiana e per la prima volta anche dal Lago di Costanza.

Giovedì 23 aprile sarà la volta di Riva del Garda dove, nella suggestiva cornice dell’Hotel Lido Palace, è atteso Alessandro Gavagna, chef del ristorante friulano La Subida (Cormons).

L’altra grande novità di questa edizione è la possibilità di assistere a una settimana di cooking show sulla sponda del lago, nella splendida cittadina di Garda. Stobag, realtà leader nella produzione di strutture per l’outdoor living, offrirà il nuovo spazio I.S.L.A dove si svolgeranno spettacoli di cucina en plein air aperti al pubblico e degustazioni delle eccellenze enogastronomiche protagoniste di Fish & Chef.

A rendere possibile quest’anno la realizzazione di Fish&Chef numerosi partner come Air Dolomiti, grazie a cui sarà ancora più facile raggiungere le sponde del Garda e le cui assistenti di volo saranno presenti a tutti gli appuntamenti. Il Consorzio Tutela Vino Custoza porterà sulle tavole i suoi vini DOC, accanto alle paste di Monograno Felicetti, storico pastificio della Val di Fiemme nato nel 1908. Non mancherà l’Olio Extra Vergine D’Oliva Ca’Rainene di Paolo Bonomelli, caratterizzato da un profondo legame con il territorio del Lago di Garda e con le sue cultivar autoctone, i prodotti Trota d’Oro, quelli della Sartori Carni e i formaggi del Caseificio di San Zeno di Montagna, per concludere in bellezza con i distillati altoatesini di Roner (Termeno).


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I’ll drink to that! Intervista a Mitja Sirk

9 marzo 2015 Nessun commento


Continuano le grandi soddisfazioni a La Subida con il giovanissimo Mitja Sirk, intervistato da Levi Dalton per I’ll drink to that!

Levi Dalton ha alle spalle una lunga carriera come sommelier per alcuni dei locali più illustri e acclamati in America ed ha contribuito inoltre a numerosi articoli e pubblicazioni sul vino come The Art of EatingWine & Spirits Magazine, Bon Appetit e Eater NY. Oggi è il celebre conduttore di  I’ll drink to that!

Qui potete ascoltare l’intervista.



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Mitja Sirk fra i 50 sommeliers scelti per La Pauleé a New York

2 marzo 2015 Nessun commento

 

La Pauleé. E’ questo il nome dell’attesissima Festa della Borgogna per tutti i collezionisti e amanti del vino che quest’anno si è svolta a New York dal 24 al 28 febbraio. Quattro giornate all’insegna dell’eccellenza a portata di calice che hanno mandato letteralmente in estasi gli addicted dei vini francesi più pregiati.

Fra i 50 sommeliers scelti per il servizio, Mitja Sirk della Subida che ha partecipato – per il secondo anno consecutivo – con grande orgoglio ed entusiasmo a questo evento di grande prestigio.

 

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New York: cena d’eccezione al Charlie Bird Restaurant

23 febbraio 2015 Nessun commento



Domenica 22 febbraio ultima serata a New York per lo staff della Subida che ha portato in tavola il meglio della tradizione e dell’ospitalità della nostra terra al Charlie Bird Restaurant

 

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A Philadelphia, una serata speciale al Vetri Restaurant

21 febbraio 2015 Nessun commento



Dal Colorado, lo staff della Subida arriva a Philadelphia al Vetri Restaurant per portare in tavola la tradizione e l’ospitalità della nostra terra.

Ecco alcuni scatti della serata…


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Una serata alla Frasca Food & Wine

19 febbraio 2015 Nessun commento


Ad un anno di distanza, lo staff de La Subida fa ritorno a Pearl Street, nel Colorado, per una serata speciale alla Frasca Food and Wine dell’amico Bobby Stuckey.

La Frasca Food & Wine è una realtà che nasce dallo spirito creativo e intraprendente del Master Sommelier Bobby Stuckey e dello Chef Lachlan Mackinnon-Patterson, entrambi con una grande passione per la nostra terra, il Friuli Venezia Giulia, per la sua cucina tradizionale e per il buon vino. Un grande amore per il nostro territorio che si riflette in capolavori da gustare, accompagnati da una carta di vini che vanta più di 200 varietà, in un locale caldo e accogliente che si ispira all’ambiente gentile e cordiale delle tradizionali Frasche italiane.

Una serata che ha registrato il tutto esaurito, complici l’ospitalità e il sapore della tradizione.

Prossima tappa: Philadelphia! Vi terremo aggiornati, intanto vi lasciamo qualche scatto della serata…

 

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