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Archivio per la categoria ‘SCRIVONO DI NOI’

Quentin Sadler’s Wine Page: Wine Without Borders – travels in Slovenia & Friuli

25 agosto 2015 Nessun commento

 

Quentin Sadler è un giornalista inglese che poco tempo fa – ad aprile, per l’esattezza – è andato alla scoperta delle meraviglie paesaggistiche ed enogastronomiche della Slovenia e del Friuli. Fra le tappe, non poteva certo mancare una visita all’Osteria della Subida dove ha potuto gustare alcune specialità tra le quali la polenta fatta in casa, come una volta…

Un’esperienza che ha voluto raccontare sul suo blog Quentin Sadler’s Wine Page, leggete qui l’articolo.

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‪La Subida‬ fra i 14 ristoranti “da provare assolutamente” secondo Carla Capalbo di Zester Daily

3 agosto 2015 Nessun commento

 

Carla Capalbo di Zester Daily propone una guida ai migliori ristoranti del nord-est Italia e fra i 14 “da provare assolutamente”, per eccellenza del cibo e magica atmosfera, c’è anche La Subida con la complicità delle meraviglie del Collio e la cucina della tradizione che strizza l’occhio all’innovazione.

Sfogliate qui lo slideshow.

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La Subida su The Guide

29 giugno 2015 Nessun commento



Sulla rivista The Guide si parla anche della cucina “di confine” della Subida!



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La Subida su WIENER

26 giugno 2015 Nessun commento

Sul nuovo numero di WIENER, un bellissimo articolo dedicato alla cucina dello chef Alessandro Gavagna che unisce il sapore della tradizione al gusto dell’innovazione…

 

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Divine Creazioni a cura di Elsa Mazzolini, la pasta senza uguali

19 giugno 2015 Nessun commento



“Divine Creazioni a cura di Elsa Mazzolini, la pasta senza uguali” è una pubblicazione nella quale la pasta diventa protagonista di capolavori da gustare ad opera di chef d’eccezione.

Ecco cosa ha elaborato lo chef Alessandro Gavagna…

 

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Dolce Gorizia, Pasticceria dell’Antica Contea

17 giugno 2015 Nessun commento

 

“Dolce Gorizia, Pasticceria dell’Antica Contea”. E’ questo il titolo del libro presentato di recente dal dott. Roberto Zottar nel quale ha cercato di inserire tutte le antiche ricette che riguardavano il “fine pasto” nella tradizione della contea di Gorizia.

Anche noi della Subida abbiamo contribuito con alcune ricette di nostri dolci storici come lo strudel di
mele, la putizza & i biscotti al dragoncello…

 

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La Cucina Italiana: il Collio, un posto “da vivere”

10 giugno 2015 Nessun commento



La rivista “La Cucina Italiana” dedica un meraviglioso fotoracconto al Collio, al Brda… e alla Subida!



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La Subida: il fotoracconto di Mesubim

8 giugno 2015 Nessun commento



“There are a few words to describe La Subida; sincere family hospitality. The moment you reach La Subida you feel right at home”.

Così inizia l’articolo che il blog Mesubim – CUISINE/TRAVEL/DRINK dedica alla famiglia Sirk. Un fotoracconto dove le immagini si susseguono in un fiume di parole che descrivono con accuratezza l’essenza del luogo e della famiglia…

Vi invitiamo a sfogliare il fotoracconto qui.



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Il Cibario del Friuli Venezia Giulia: una lettura tutta da gustare

3 giugno 2015 Nessun commento


Il “Cibario” del Friuli Venezia Giulia è una bellissima pubblicazione che presenta e racconta tutti i prodotti tipici e tradizionali del territorio tra i quali anche l’Osiet, aceto di vino tradizionale.

Il volume è disponibile e acquistabile presso le librerie del territorio, perciò cosa state aspettando? Una lettura tutta da gustare…


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Alessandro Gavagna per Boffi: “Di che pasta siamo”

22 maggio 2015 Nessun commento


Giovedì 14 maggio si è svolto il 14° evento del progetto itinerante “Di Che Pasta Siamo”, il format di eventi promosso da Boffi – leader nella produzione di cucine, bagni e sistemi di design – in partnership con aziende italiane del food e del design.

L’evento è stato organizzato nella meravigliosa cornice di Villa Angarano (Bassano del Grappa) progettata da Andrea Palladio nel 1548. Di che pasta siamo, dunque? Siamo… di un’ottima pasta! L’Italia è paese di grandi eccellenze create da piccole realtà virtuose che difendono con orgoglio e passione la gastronomia e il design made in Italy.

In uno scenario d’eccezione, materie prime di alta qualità hanno preso vita sotto le mani vivaci dello chef Alessandro Gavagna per una serata all’insegna del gusto e della tradizione. Una cena tra amici per difendere l’eccellenza italiana e l’arte del saper fare con le mani, con il cuore, con la testa.

Ecco il menu della serata…


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