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Archivio per la categoria ‘SCRIVONO DI NOI’

Dober Tek: le ricette dello chef

9 gennaio 2015 Nessun commento



Il giornale sloveno Dober Tek dedica alcune pagine alle ricette della tradizione della Subida. A svelare passo a passo la loro realizzazione, lo chef Alessandro Gavagna…

 

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“Pastiche, cultura materiale alla Veronelli”: intervista a Josko Sirk

5 gennaio 2015 Nessun commento


“Pastiche, cultura materiale alla Veronelli”. E’ questo il titolo della pubblicazione di Simonetta Lorigliola e dedicata a Luigi Veronelli – una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano – che racchiude al suo interno un’intervista realizzata a Josko Sirk… 


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Dove – l’Italia migliore: un assaggio delle eccellenze del Friuli Venezia Giulia

2 gennaio 2015 Nessun commento


Dove – magazine del tempo libero, leader nel settore dei viaggi – dedica nove pagine del numero di dicembre alle eccellenze del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori di cui noi ne facciamo orgogliosamente parte!


Sfogliate la rivista qui.


foto consorzio.


50 vini di Romania incontrano 50 piatti italiani d’eccellenza

29 dicembre 2014 Nessun commento



In anteprima il libro “50 vini di Romania incontrano 50 piatti italiani d’eccellenza” di Marinela Vasilica Ardelean. Tra le eccellenze, cinque specialità dello chef Alessandro Gavagna…


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“Ice&pice”: Argeta e La Subida presentano la nuova pašteta

20 dicembre 2014 Nessun commento



La nota rivista croata “ice&pice” dedica un articolo alla presentazione della nuova pašteta nata dalla collaborazione tra Argeta e lo chef Alessandro Gavagna de La Subida.

Sfogliate l’articolo qui.


La Subida


La Subida a “Enjoy Tour”

18 dicembre 2014 Nessun commento



Su Il Piccolo un articolo dedicato alla famiglia Sirk in occasione di “Enjoy”, un progetto lanciato dalla Camera di Commercio di Gorizia per promuovere e rafforzare il turismo enogastronomico attraverso azioni di sviluppo e valorizzazione di prodotti tipici locali dell’area transfrontaliera.


Subida - piccolo

 

L’Espresso: La Subida secondo Enzo Vizzari

15 dicembre 2014 Nessun commento



Enzo Vizzari dedica una pagina de L’Espresso alla famiglia Sirk e alla Subida…


Espresso copertina

Subida Espresso

Okusi Slovenije: il fotoracconto della presentazione della nuova pašteta

10 dicembre 2014 Nessun commento



Il quotidiano sloveno Okusi Slovenije dedica un articolo alla presentazione della nuova pašteta nata dalla collaborazione tra Argeta e lo chef Alessandro Gavagna de La Subida.


Argeta Okusi slo


“Sereno Variabile” fa tappa a Cormòns

26 novembre 2014 Nessun commento

 

Cormòns. Il centro collinare torna alla ribalta nazionale della Rai attraverso uno dei suoi principali programmi di promozione turistica, “Sereno Variabile”, condotto da Osvaldo Bevilacqua che da ormai trent’anni racconta i luoghi più suggestivi d’Italia.

Sabato 22 novembre 2014 , infatti, è andata in onda la puntata dedicata alle bellezze paesaggistiche ed enogastronomiche di Cormons e Gradisca. Tra i protagonisti, il tradizionale prosciutto D’Osvaldo, l’arte di Josko Sirk nel cucinare la polenta e l’immancabile Aceto Sirk.

Per Cormons si tratta della terza ribalta in campo turistico-culinario nei principali programmi a tema della Rai: nel 2012 si svolse infatti nella cittadina collinare una delle puntate di Linea Verde, mentre lo scorso anno venne trasmessa una puntata del programma MixItalia dedicata a Cormons ed Aquileia e costruita attorno alla figura del giornalista Bruno Pizzul.

 

Josko Sirk

 

La Subida e Argeta: gusti in edizione limitata

18 novembre 2014 Nessun commento

 

Ogni anno, Argeta sorprende i suoi clienti con un nuovo sapore esclusivo – in edizione limitata – della della pašteta (patè) con la complicità dei migliori chef del territorio. Quest’anno è stato scelto proprio lo chef Alessandro Gavagna che ha proposto la sua interpretazione della pašteta con il cervo, pistacchi provenienti dal Mediterraneo meridionale, spezie naturali dal Medio Oriente, coriandolo, cardamomo e zenzero e un tocco di aceto d’uva Sirk. Una creazione armoniosa per palati sopraffini…

La video intervista

 

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