Gennaio, tempo di Purcitade: l’antica arte del norcino
A fine gennaio, torna quel momento dell’anno… il tempo della Purcitade, un rito che da secoli caratterizza l’inverno friulano. La Purcitade è un momento di festa che celebra il maiale – simbolo di abbondanza per la cultura contadina – e l’arte del norcino, il purcitar in friulano, custode di saperi tramandati di generazione in generazione. […]
