Carpaccio di peperone rosso: fresco ed essenziale!
A luglio l’orto regala i suoi colori più intensi, e il peperone rosso è tra questi il protagonista assoluto: carnoso, dolce, saporitissimo. Lo arrostiamo prima, per quel tocco affumicato, poi lo mariniamo in miele e aceto: un gioco dolce – acido che lo rende ancora più fresco al palato. Ad accompagnarlo, una leggera maionese alle […]
