Ceviche di salmerino… essenziale, delicata e fresca!
A La Subida conserviamo sempre con cura la tradizione, spesso però alcuni dei nostri piatti si arricchiscono di tecniche, sapori e influenze che arrivano da altrove… Nel nostro menu estivo, per dare un tocco di freschezza, abbiamo inserito la Ceviche di Salmerino. Questa tecnica di marinatura permette al pesce di acqua dolce di esprimere tutto […]
