Fine vendemmia: aspettando il vino di Mitja e l’Aceto Sirk
Come ogni anno, la vigna ci ha chiamati a raccolta. Tra i filari di Plessiva e Mirnicco, nelle scorse settimane, abbiamo vendemmiato le uve che diventeranno i vini di Mitja. Non poteva naturalmente mancare anche la raccolta della Ribolla Gialla. La sua lavorazione parte da una vigna dedicata, che sorge accanto alla nostra Acetaia in […]
