25 Aprile: il nostro menù delivery

…LE PRIME RONDINI DI PRIMAVERA STAN ARRIVANDO…
Il menù dedicato al 25 APRILE

Parliamo di Asparagi
Asparagi Bianchi e Verdi in Giardiniera Leggera. Uova Mimosa e Uovo di Trota
150 grammi di asparagi, 70 grammi di uova

I germogli di Campo e lo Sclopit.
Piccoli Gnocchi, Germogli e Pesto di Sclopit
160 grammi completo

La Pezzata Rossa e il Rabarbaro.
Controfiletto di Pezzata Rossa Friulana, Purea di Rabarbaro
200 grammi di Pezzata Rossa

Il Sambuco e i Piccoli Frutti
200 grammi


Menù 4 piatti a 40€ portato a casa tua

DELIVERY: in consegna venerdì 24 Aprile 
Il prezzo è già compreso di trasporto a domicilio con Godina nella zona di Gorizia e limitrofi. Da Cormons verso Udine e da Ronchi dei Legionari verso Trieste, ci pensiamo noi…
Disponibile anche presso Alimentari Tomadin su prenotazione.

Per alcuni piatti ti verrà fornito un piccolo manuale creato dallo Chef

DALLA CANTINA: consigliamo in abbinamento all’antipasto e primo piatto il Keber Renato 2015 Collio Friulano Zio Romi 21,00€ mentre in abbinamento al secondo piatto consigliamo il Colle Duga 2017 Collio Merlot 19,00€

PRENOTAZIONI: Michele, info@lasubida.it – 335 5388119

Identità Golose Milano: il menù dello Chef Alessandro Gavagna per quattro cene esclusive

Dal 29 Gennaio al 1° Febbraio il nostro Chef Alessandro Gavagna sarà ospite di Identità Golose Milano per quattro cene esclusive con un menù davvero speciale, capace di raccontare al meglio ‘La Subida’.

Molto più di un ristorante, Identità Golose Milano è l’hub internazionale della gastronomia dove incontrare le più grandi toque italiane e internazionali e degustarne i piatti. E proprio qui il nostro Chef è arrivato con idee e progetti ben chiari: «Quello a cui teniamo in un’occasione come questa è mettere in mostra il nostro territorio, i prodotti della nostra terra. Come la Rosa di Gorizia, la salsiccia friulana, la selvaggina. Tutto questo con un’interpretazione contemporanea». [Leggi qui l’intervista completa a Chef Gavagna].

Di seguito, alcuni scatti del reportage realizzato da onstagestudio.photo per Identità Golose Milano

Prima della cena, il briefing con tutta la brigata di Identità Golose Milano
Ed ecco i piatti dello speciale menù firmato da Chef Gavagna per Identità Golose Milano…
I ‘Girini’, briciole di pasta buttata con petali di radicchio di campo, salsiccia sgrassata, grani del melograno

Mitja Sirk ospite al Die Weinbank con una speciale selezione di vini

Mercoledì 6 Novembre Mitja Sirk è stato ospite del ristorante Die Weinbank con una speciale selezione di vini della nostra cantina per accompagnare i piatti creati ad hoc dallo Chef Gherard Fuchs. Insieme a lui, presente anche Kristian Keber dell’azienda Edi Keber con il suo vino.  Una serata davvero interessante per tutti coloro che amano il Collio, il Friuli e il Carso.

Doppio successo per i dinnershow gradesi con FVG Via dei Sapori

I colori del tramonto sul mare si riflettono nelle nostre golose proposte create ad hoc per i due esclusivi dinnershow con il consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, in scena sulla diga di Grado martedì 30 e mercoledì 31 luglio. Il tutto presentato con un occhio di riguardo anche all’ambiente grazie alla nuova mise en place ecologica e sostenibile di Monaco.

Due appuntamenti importanti che abbiamo affrontato con la giusta carica grazie al nuovo MIELE & ACETO, l’energizzante 100% naturale creato dalla sinergia tra Bosc di Sot e Aceto Sirk.

Infine, per rinfrescare il palato, immancabile il nostro sorbetto all’Aceto Sirk.

Un magico dinnershow al Castello di Spessa con Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori

Tramonto al Castello di Spessa. Uno stato dell’anima ma anche il nostro speciale dessert per l’esclusiva Cena spettacolo con Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori nell’antico maniero che fu caro anche a Casanova, nel cuore del Collio. Come primo piatto, gli ospiti hanno potuto assaggiare i nostri tradizionali Girini briciole di pasta buttata…e l’estate nel piatto! accompagnati dal Friulano 2018 de La Viarte.

Cena spettacolo al Castello di Udine con FVG Via dei Sapori: aspettando il 25^ Friuli Doc

Mercoledì 12 giugno ha preso il via il primo evento enogastronomico firmato FVG Via dei Sapori nella suggestiva cornice del Castello di Udine. Un momento speciale per festeggiare l’estate e il 25^ Friuli Doc con le migliori eccellenze del territorio. Per l’occasione abbiamo deliziato gli ospiti con “La ricotta, i cetrioli e i pomodori” accompagnata dal Merlot di Venica&Venica. Per dessert, “Il sambuco e i piccoli frutti”. Immancabile il nostro sorbetto all’Aceto Sirk per rinfrescare il palato in questa serata speciale.