Cena spettacolo al Castello di Udine con FVG Via dei Sapori: aspettando il 25^ Friuli Doc

Mercoledì 12 giugno ha preso il via il primo evento enogastronomico firmato FVG Via dei Sapori nella suggestiva cornice del Castello di Udine. Un momento speciale per festeggiare l’estate e il 25^ Friuli Doc con le migliori eccellenze del territorio. Per l’occasione abbiamo deliziato gli ospiti con “La ricotta, i cetrioli e i pomodori” accompagnata dal Merlot di Venica&Venica. Per dessert, “Il sambuco e i piccoli frutti”. Immancabile il nostro sorbetto all’Aceto Sirk per rinfrescare il palato in questa serata speciale.

La Subida su Geo&Geo

Mercoledì 8 Maggio ore 16:30 tutti sintonizzati su “Geo&Geo” Rai Tre: saremo tra i protagonisti del servizio dedicato a Gorizia e provincia realizzato dal regista Fabio Picarelli. La puntata sarà poi disponibile anche sul sito www.raiplay.it

Aperitivo “acido” con Chef Gavagna e gli Amici Acidi al Presso Milano

Domenica 24 marzo, grande successo nelle sale di Presso Milano per l’aperitivo più “acido” che c’è con il nostro Aceto Sirk e gli Amici Acidi. C’era anche il nostro chef Alessandro Gavagna che ha deliziato gli ospiti con prelibati piatti in abbinamento ai vari tipi di aceto agro di assoluta qualitàWinestories ci racconta com’è andata qui.

Gli Amici Acidi al Presso Milano

A cena con il Kistücsök Étterem

Lunedì 25 Marzo ore 20.00 la famiglia Sirk de La Subida è lieta di ospitare la cucina del Kistücsök Étterem. Una cena d’eccezione da non perdere con un raffinato menù dagli abbinamenti intriganti ispirati alle dolci acque del Lago Balaton, in Ungheria, dove ogni portata sarà accompagnata da un vino che rispecchia ed esalta il carattere di ogni piatto nel migliore dei modi.

Un menù creato ad hoc dalle mani sapienti dello Chef Laszlo Jahni assieme al giovane Sous Chef Adam Pohner, vincitore del “Bocuse d’Or ungherese 2018” e rappresentante d’Ungheria nella medesima competizione di quest’anno a Torino e Lyon.

Menù

Fegato d’anatra con salsa di agrumi e cavolo rapa
/ Aszú 6 Puttonyos – “Béres Pinceszet”

Ceviche di luccioperca al profumo di cerfoglio
/ Champagne di Kistücsök – “Garamvári Pezsgőpincészet”

Insalata con vellutata di acetosella e uova affumicate
/ Tabula Rasa – “Váli Pincészet”

Storione affogato nella zuppa di pesce della tradizione ungherese
/ Pinot Noir 2017 – “Kislaki Bormanufaktúra”

Schiena di maialino selvatico su crema di aglio orsino e bon bon di ravanelli in salsa di vino rosso
/ La Passion 2015 – “Janos Von Beothy”

Palline dolci di ricotta profumate al corniolo
/ Rose Brut 2015 – “Ikon Pincészet”

Il rispetto delle tradizioni locali e la valorizzazione delle materie prime sono alla base della filosofia del Kistücsök Étterem che – con il premio “Restaurant Owner of the year in 2010” – è tra i 10 migliori locali del territorio.

L’evento è organizzato in collaborazione con Vision and Mission Tourism Consulting – Italy.

Prenotazioni: T. 0481 60531 – info@lasubida.it 
www.lasubida.it

A cena con i vignaioli Bura-Mrgudic

Venerdì 15 Marzo ore 20.00 la famiglia Sirk è lieta di invitarvi alla “Trattoria Al Cacciatore” de La Subida per una speciale serata degustazione in occasione della presentazione dei vini dell’azienda “Vinarija Bura-Mrgudic” e della famiglia Benmosche. 

L’evento si snoderà attraverso un aperitivo itinerante alla scoperta di tre protagonisti in bottiglia:

“BURA DINGAČ”
Dalle vigne Dingač della famiglia Bura dal 1550, nasce un vino con note fruttate fresche e una caratteristica presenza di erbe aromatiche con un finale etereo. Si distinguono chiaramente le note del fico, marmellata di mirtilli e spezie. 

“MARE POSTUP”
Dalle vigne Postup della famiglia Mrgudič dal 1457, si produce un vino molto fresco, caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche. Chiare sono le sensazioni di frutta matura e candita e di note di cioccolato.

“ZINFANDEL BENMOSCHE”
Dalla collaborazione della famiglia Benmosche – diventata proprietaria delle vigne Viganj nel 2006 – con le due famiglie, Bura e Mrgudič, nasce questo vino dal profumo intenso, di prugna matura e ribes nero, con note leggere di cioccolata fondente e rosmarino e timo. In bocca è intenso con tannini eleganti ma potenti e una sensazione di dolcezza data dalla maturità delle uve al momento della vendemmia.

La serata – organizzata in collaborazione con Banca Mediolanum  proseguirà piacevolmente a tavola all’insegna di uno speciale menù creato ad hoc dalla cucina stellata dello chef Alessandro Gavagna.

Posti limitati – solo su prenotazione: T. 0481 60531 – info@lasubida.it – www.lasubida.it