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Via Subida, 52 - 34071 Cormòns (GO) - italia

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pagina PENSIERI (copia)

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30 Aprile 2024

OLLIO

Le cultivar di uliveti locali danno vita a Ollio, l’olio extravergine d’oliva del Collio, che concentra nel suo oro liquido la ricchezza di[...]
21 Aprile 2024

LA PRIMAVERA INTORNO A LA SUBIDA

Torna la primavera e torna il desiderio di perdersi nella bellezza che circonda il meraviglioso borgo de La Subida: ora che i cieli sono sgombri da[...]
12 Aprile 2024

MA QUANTO E’ BUONO L’AGLIO ORSINO?

Che mondo sarebbe senza…aglio? Esaltatore naturale di sapori, è un vero must della cucina italiana con più e più varietà lungo tutto lo[...]
30 Marzo 2024

LA PASQUA A LA SUBIDA

Manca davvero poco ormai alla Pasqua, quest’anno a un soffio dall’inizio della primavera, e come la natura si prepara a vivere la sua consueta[...]
21 Marzo 2024

LA PURCITADE E… LA MARCUNDELA

Un appuntamento a dir poco solenne, è il preludio a tutta una serie di golosità che popolano le cantine di aromi inebrianti, per poi raggiungere le[...]
14 Marzo 2024

LE CELEBRAZIONI DI SAN GIUSEPPE A PRADIS

Lungo la strada di Cros altis, a Pradis, un’icona della Madonna veglia sui vigneti del Collio: ma come vi arriva?  A pensarci fu Egidio Picech,[...]
1 Marzo 2024

LA SELVAGGINA

Una tavola etica è tale se la sostenibilità viene ricercata in ogni singola portata, non solo in piatti vegetali, quindi, ma anche carnivori. In[...]
22 Febbraio 2024

LE FARINE DEL MOLINO TUZZI

 Accompagna con sostanza piatti portentosi, memorabili formaggi o vegetali di stagione: ebbene, qualunque sia il caso, la polenta è sempre una[...]
1 Febbraio 2024

TEMPO DI BROVADA!

È il sapore degli inverni friulani, una tradizione radicata nella memoria che, oggi, continua a vivere tra le pagine del nostro menu e,[...]
5 Gennaio 2024

LA PERNICE E IL CIOCCOLATO

La Pernice e il cioccolato. LE RICETTE DELLE FESTE! Tortelli di farina integrale ripieni di pernice e crema di cioccolato speziata Ingredienti per 4[...]
2 Gennaio 2004

RICETTE DELLE FESTE

Le feste: tavole imbandite da mille e una delizia, mani che si accingono a preparare con gioia; non c’è fatica nei gesti, ma il desiderio sincero[...]
28 Dicembre 2023

CONOSCETE L’OLLIO?

Ollio è l’olio extravergine di oliva ottenuto da un blend di cultivar da uliveti locali, un bouquet inedito di sapori e profumi provenienti da[...]
23 Dicembre 2023

SCUS E ANGELI DI NATALE. Un po’ di tradizione…

Immaginiamo davanti ai nostri occhi una pannocchia di mais, senza soffermarci tanto su rigonfi chicchi dorati, bensì sulle foglie. Ora prendiamole[...]
22 Dicembre 2023

ORARI E APERTURE DELLE FESTE

La Subida sarà lieta di accogliervi anche durante le feste per celebrare insieme il periodo più gioioso dell’anno, il momento ideale per[...]
21 Dicembre 2023

IL FOSSA DE LA SUBIDA: il regalo di Natale perfetto!

Nessuna forma di formaggio è identica all’altra, esattamente come in natura non troveremo mai due piante completamente uguali tra loro: è questa[...]
6 Novembre 2023

CHIUSI PER FERIE!

Chiudiamo per qualche giorno di riposo da martedì 7 a giovedì 16 novembre compresi. A[...]
14 Novembre 2023

RACCONTI SUL CALAR DELLA SERA: 19 NOVEMBRE

Torna la magia dei Racconti sul calar della sera, l’esclusiva serie di eventi ospitata dall’Osteria la Preda, il luogo rilassato della famiglia[...]
11 Novembre 2023

I PIATTI DI SAN MARTINO

I primi freddi, piogge che cadono morbide su fiumi di foglie colorate, un dipinto vivo negli occhi. La natura è tutt’altro che spenta di questi[...]
12 Novembre 2023

L’oca, la mela e il kren

L’OCA, LA MELA E IL KREN Un piatto tanto semplice quanto goloso: il petto d’oca, croccante fuori, conserva un cuore tenero, rosato; viene servito[...]

Gli artigiani di casa nostra: il Fiorificio Trieste

Il Fiorificio è un luogo intimo, dove la creatività si fonde con la natura e si impara ad abbracciare la bellezza in modo sostenibile.Nasce da[...]

Itinerari del Collio

“Il Collio in Vespa: Esplorando le Colline del Gusto” è un affascinante percorso vi porterà a scoprire le bellezze territorio, rinomate[...]

Ben-essere: vivi la SUBIDA del relax

Esperienze emozionali uniche, alla riscoperta del benessere naturale attraverso i massaggi olistici di Stella Furlan. Immergetevi in un viaggio[...]

A chi piace leggere?

Benvenuti a La Libreria, un rifugio incantato nel cuore del bosco, un luogo magico e intimo che vi invita ad immergervi nella rigenerazione del[...]

In Subida trovate il formaggio che matura 60 giorni sotto la cenere del nostro fogolar

La Subida è accoglienza e cosa c’è di più accogliente del nostro focolare? È lì che nasce la nuova idea di Michele, casaro della Fattoria[...]

Lettera dalla Volpe de La Subida

In Subida abbiamo una filosofia di ospitalità naturale, che ci porta a una convivenza pacifica con tutto ciò che ci circonda. Dalla volpe allo[...]

LA SUBIDA SULLA GUIDA RISTORANTI DI FALSTAFF

Felici di essere presenti anche quest’anno sulla guida enogastronomica di Falstaff che assegna ben 3 forchette al Ristorante Trattoria Al[...]

Delizie estive: scopri le irresistibili ricette a base di sambuco dal nostro menu

Le note dolci e floreali del sambuco si prestano benissimo a creare ricette sia dolci che salate. Siamo lieti di presentarvi alcune deliziose[...]

Il nostro sciroppo di sambuco con i fiori raccolti in maggio

Il sambuco è una pianta dalle proprietà uniche, dal gusto caratteristico e molto versatile, noto per i suoi fiori profumati e i frutti scuri,[...]
26 Giugno 2023

Riscopri la natura intorno a te: la Vasca in Subida

La Subida è il luogo ideale per staccare dalla routine e ricaricare le pile lontano dalla città. Vi offriamo le nostre esperienze a stretto[...]
19 Giugno 2023

Erba e fiori in Subida

Il prato all’inglese è per molti un segno di cura… ma in Subida ci teniamo a rispettare la natura e non danneggiare l’habitat ideale di[...]
5 Giugno 2023

Le erbe spontanee

Bruscandoli e asparagi selvatici: ultimi giorni di primavera Le piante selvatiche, che da molti sono considerate infestanti, sono in realtà una[...]
30 Maggio 2023

Il selvatico

Perché il selvatico? La selvaggina oggi è una delle carni più sane che si possono trovare sul mercato e nella nostra ristorazione è[...]
10 Dicembre 2021

Grazie a tutti…

Siamo felici di condividere con voi la notizia della presenza del nostro ristorante Trattoria al Cacciatore de la Subida sulle principali guide di[...]

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