Se non ti accorgevi che l’autunno era alle porte, un bel piatto di gnocchi di susine te lo rammentava…
Per 6 persone
500 gr di patate,
150 gr di farina 00,
1 uovo intero,
12 susine (o confettura di susine),
50 g zucchero semolato,
3 cucchiai di pane grattugiato,
100 gr burro,
10 gr cannella in polvere.
Preparazione
Impasta le patate lessate con l’uovo e la farina e fai una pasta come per gli gnocchi, stendila e dividila in 12 dischi.
Riponi su ognuno una susina (o un cucchiaino di confettura) e farciscila con un po’ di pan grattato precedentemente rosolato nel burro fino ad imbiondire.
Aggiungi zucchero e cannella, ovviamente a piacimento.
Fai quindi degli gnocchi e lessali in acqua bollente salata finché non vengano a galla.
Presentazione
Disponi gli gnocchi sul piatto di servizio e condiscili con burro fuso e pan grattato.
Poni a parte dello zucchero semolato e della cannella in polvere: molti li preferiscono dolci e con un marcato sapore di spezie.
