PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY | CREDITS
Via Subida, 52 - 34071 Cormòns (GO) - italia

Il selvatico

30 Maggio 2023
Perché il selvatico?

La selvaggina oggi è una delle carni più sane che si possono trovare sul mercato e nella nostra ristorazione è protagonista, soprattutto se si parla della famiglia degli ungulati come il capriolo, cervo e daino.

Parliamo di carni con bassissimo contenuto di grassi, molto ricche di ferro, tenere e succulente. Ogni giorno ci impegniamo a sfatare il mito che relega queste carni alla sola preparazione degli spezzatini, cercando di restituirgli il pregio che si merita con ricette nuove e accattivanti, cotture contemporanee e un nostro contributo creativo.

Qui racconta la nostra scelta lo chef Alessandro Gavagna.

INDIRIZZO

Via subida, 52, 34071 cormòns (Gorizia) Italia

TELEFONO

+39 0481 60531

E-MAIL

info@lasubida.it
Installazione impianto fotovoltaico 19Kw e sistema di accumulo GroWatt 20kWh
Clicca per visionare il documento completo
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY | CREDITS