VIA SUBIDA, 52 – 34071 CORMÒNS (GO) – ITALIA

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INFO@LASUBIDA.IT

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LA PASQUA A LA SUBIDA

Manca davvero poco ormai alla Pasqua, quest’anno a un soffio dall’inizio della primavera, e come la natura si prepara a vivere la sua consueta rinascita, così La Subida si appronta ad accogliere questa lieta festività presentando ai suoi ospiti le più antiche tradizioni del Collio: dalle gioie che appagano gli occhi, come le pisanice (graziose uova dipinte a mano), o le butare – rigogliosi fasci di verde benedetti nel giorno della domenica delle Palme, un intreccio di edera e rami in fiore.

Ma naturalmente la festa continua a tavola, dove un ricco banchetto attende i nostri ospiti per deliziarli con i sapori tipici locali: dal kolac (un dolce intrecciato a forma di corono e generosamente farcito) per i più golosi, ai menihi – questi pani dolci sono una presenza immancabile della colazione pasquale, solitamente preparati dai bambini -, o ancora la soffice pinza goriziana, ideale per accompagnare una saporita spalla cotta e kren: è l’aperitivo de La Subida.