A La Subida la Pasqua diventa occasione d’incontro fra le nostre due culture, quella italiana e quella slovena.
Qui prendiamo ciò che la tradizione, il luogo e la nostra famiglia ci hanno donato e lo trasformiamo a modo nostro.
Qui prendiamo ciò che la tradizione, il luogo e la nostra famiglia ci hanno donato e lo trasformiamo a modo nostro.
Da noi la Pasqua significa una cosa: sfornate su sfornate di kolaci. E non solo perché questo pane, tanto bello quanto buono, è una tradizione antichissima slovena ma perché per noi ha un valore affettivo importante. I nostri kolaci sono tutt’oggi realizzati con la ricetta che la nostra cara zia Ester ci ha lasciato in eredità.
Dalla tipica forma intrecciata, il kolaci è simbolo di tradizione, spiritualità, convivialità e cultura gastronomica.
Questo pane viene infatti solitamente portato in chiesa durante la celebrazione del giorno di Pasqua per essere benedetto, e viene poi servito a tavola durante il pranzo pasquale per essere gustato in condivisione.
