La Subida è la casa della famiglia Sirk da generazioni. Un borgo che nel tempo è diventato sinonimo di accoglienza, di cucina, di natura…
Chi arriva per la prima volta e chi torna, anno dopo anno, è sempre atteso con lo stesso calore. L’ospitalità non si misura negli spazi ma nei momenti che si vivono: una cena, una passeggiata nel bosco, una mattina lenta tra i vigneti. Qui il tempo sembra scorrere in un ordine tutto suo, fatto di esperienze, non di attimi.
A rendere La Subida speciale è la cura che riserviamo ad ogni aspetto. Alla natura che ci circonda, agli animali che abitano il borgo, ad ogni ingrediente che arriva in tavola. E poi c’è il territorio – il Collio – che non è solo lo scenario di questa storia, ma la ragione di ogni scelta: da custodire, da vivere, da raccontare.
Vi aspettiamo a La Subida.
